梁智基Sherman Leung由大學時代到工作, 已有多次刑事記錄, 包括盜竊, 非禮:
麻雀雖小，但設備認真，還自家釀製手工啤，Darren 特意租 用本地啤酒廠Yardley Brothers的設備，由磨麥開始，至釀製、入 桶都有自己準則，出品的 House IPA，酒體較輕、果香突出，而且Magic，是家結合了兩個本地品牌 –– 城釀手工啤和澳洲草飼和牛漢堡香濃多汁，軟殼蟹漢堡輕巧不油膩，比目魚漢堡更啖啖鮮甜魚肉，襯輕怡和帶清淡啤酒花果香的 TGB Golden Ale 也很好。 廣告 The Garage Bar 地址：旺角上海街555號香港康得思酒店一些外國少量生產的支裝或罐裝啤回來，現在也有少量存貨可試，keep 住有驚喜。 廣告 一時間抉擇不了揀咩款，酒吧會為客人遞上小杯的Tasting size (44ml)，試啱先消費。 Yardley BrothersAle「發燒友」則以美國和新西蘭的多種啤酒花做冷泡法釀製，有陣陣柑橘和熱帶水果的香氣。而黑鳶為 TGB 特別調製的自家 Golden合作打造的本地手工啤酒品牌，會用地道食材，做出有清新柑橘香氣、適合新手 飲用的 Lager「 波友 」；有亞洲小麥和大麥麥芽，加入芫荽和陳皮釀成 口感輕盈的Wheat Beer「豬朋狗友」；Pale酸、乳酸等複雜的酸味，初入口未必習慣這種酸度，但愈飲愈過癮！酒吧另有幾款很受歡迎的私房小吃，例如鹹鹹辣辣的麻婆 Mac & Cheese 和雞絲掹藤，絕對是很好的啤酒良伴。 廣告 「HK Speaking大角咀有間微型小酒吧
Once You Go Craft，全店300呎，只有十個八個位，開業一年，已輕易成為街坊的心水之選。「 蚊 」型 舖，造就了枱與枱和人與人之間都變得很 close。也因為規模夠細，店主鴨腳木蜂蜜酒 」，用了香港很有代表性的鴨腳木冬蜜和 Bourgogne Pinot Noir 酵母發酵再陳 釀五個月而成，每支有三份一都是蜂蜜，味道甜中帶甘苦又有複雜性，酒精度達4pm-12mn、星期日2pm-8pm 備註：不設加一，收現金及信用卡 4）旺角酒店露天酒吧半價歎本土啤＋和牛漢堡 手工啤也能登大雅之堂！The Garage Bar( TGB)是旺角 CordisLager，較厚身卻清爽、麥味重，先甜後甘。 佐酒除了皇牌的炸雞軟骨或手撕豬肉burger，也推介fish & chips，炸魚漿裡加了手工 Lager，吃到淡淡甜麥味，也是心機之作。 炸魚薯條 $138少爺等本地酒廠精選。 The Garage Bar Ale $80、軟殼蟹漢堡包 $108(左)、 比目魚漢堡 $98(中)、 澳洲草飼和牛漢堡包 $98(右)口感利落，算是手工啤入門選擇，很受大眾歡迎。收費也簡 單 ， 每 款 啤 酒 均 劃 一 $ 8 8( 大 ， 4 7 3 m l )或 $ 6 8( 小 ， 2 9 5 m l )， 星 期 一 至 五4pm-8pm Happy Hour部 分 酒 款 減Cordis L 樓層（顯示地圖） 電話：3552 3028 營業時間：星期一至日 5pm -12:30mn 備註：設加一，收現金及信用卡 5）太子 獨家蜂蜜酒＋飲啤酒睇魔術 太子的 HANDS – Craft Beer &Darren 在選酒的決策上更獨立，自主度高，8個 Tap 頭以本土品牌為主，也有外國酒款，隨時按天氣甚至話題轉口味。 店小，客人出入都幾乎肩擦肩， 但氣氛格外親切 cozy。sharp 又型，左右兩 架美食車是由法國古董卡車改裝而成，設 計落足心思。 酒吧主打的「 香港友 」，是嘉士伯與紐約手工啤酒廠 Brooklyn Brewery都有供應，最緊要的荷蘭醬汁也做得輕巧細滑，頗受歡迎。
Once You Go Craft 地址：大角咀博文街24號地下 （顯示地圖） 電話：6682 4078 / 6139 4536 營業時間：星期一至六Mead」(左)$98、Give Me Five 鴨腳木蜂蜜酒(右)$368 自家釀製的兩款蜂蜜酒，HK Speaking Mead清新香甜；而甜中帶甘、有一定複雜性的Give Me Five更限量270支，每支都有編號和蠟封。$40/200ml、$60/400ml 很Balanced的Pale Ale，有淡淡的西柚和松子香氣。 廣告 這裡還有正餐、有本地 Cotton Mutton的手沖咖啡，即使大班朋友或家庭聚會都能各取所需，happy gathering。 黃金薯條每晚都會有魔術師埋枱表演，超有互動，令每枱客人都很期待。 支裝手工啤有超過50款，另有9款 On Tap 選擇。店中有兩款全港獨家，絕對必試。首推城釀所創的蜂蜜酒，一款「 Give Me Five酒店的戶外露天酒吧，開業時已很有慧眼和觸覺，以四十款手工啤酒作招徠。經過兩年多的摸索，現在精選至二十多個選擇，引入本地的酒廠出品如香港友、門神、HK自製的炸魚漿會加入香甜麥味的手工Lager，每客即打漿即炸，連配菜青豆蓉也會加柚子汁吊味，有誠意。 廣告 Eggs Benedict $118 有別於一般酒吧，他們連Eggs Benedict比利時女伯爵紅酒型酸啤 $98 酸啤中有紅莓、醋酸、梅酸、乳酸等多種酸味，複雜又刺激。 廣告 麻婆 Mac & Cheese $128MAGIC3魔術團隊，魔幻元素的酒吧。酒吧的設計也配合魔法主題，帶點神秘感，一到晚上，都有專業魔術師到每張枱表演近距離魔法，又會同客人互動，氣氛超正。泰式酸辣啤 $75 酸啤基底中加了 chili basil 釀製，酸中帶微辣，刺激過癮。 廣告 H.K. Lovecraft 逢星期一至五Happy Hour時段有買一送一，其中有坊間較少見的手工地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠3樓302號舖（顯示地圖） 電話：2331 2621 營業時間：星期一至日11am-11pm 備註：設加一，收現金及信用卡 3）大角咀 迷你酒吧買1送1＋自釀果香IPA即焗芝士麻婆豆腐通心粉，用兩種四川花椒、三種芝士和四種辣椒和榨菜一起焗，鹹中有點麻痺口感，跟芝士頗夾。 雞絲掹藤 $108至$58和 $68。H.K.Lovecraft 手工 Lager 更買一送一，質地厚身、麥味重、 先甜後甘，很有層次感，又平又特別，要試！疫情前有得外遊，Darren更會hand pick$82 是鹹蛋炸薯條，超級鹹香，不用點任何醬汁，跟啤酒絕配。
炸荽漢堡 $158 招牌漢堡，除了免治牛肉和車打芝士，更有巨量的炸芫荽，又脆又香口。 廣告 TAP – The Ale ProjectAle，會散發麥芽消化餅的味道，也有淡淡啤酒花果香，甘味輕淡，易入口也易配搭不同食 物。每日5pm-8pm Happy Hour 手工啤和紅白酒都有買一送一，吸引！ 廣告 除了香港友，也有獅子山啤、黑鳶、Tap，是比利時佛萊明地區的傳統黑啤，經過紅酒桶陳年，色澤也像紅寶石，果香味濃郁，還有紅莓、醋酸、梅的另一原因，是這裡走外國街頭風，型格的紅黑雙色，仲有兩架奪目的法國古董卡車改裝成美食車，加點霓虹燈效，像置身人家外國的車庫多於在香港，是 另一種世外桃源。 廣告 紅黑雙色做主調，又16%，酒體醇厚，金黃的酒色中帶百花和桃的氣息。另一款「 HK Speaking Mead 」則以本地百花蜜和法國香檳酵母發酵釀製，純天然無添加，口感較清新 香甜。 另一獨家還有比利時女伯爵紅酒型酸啤 On這道涼拌花椒麻醬雞絲芝麻麵，芝麻麵選用了一家七十年歷史本地麵廠的 品，撈勻花椒醬和雞絲吃，十分惹味。Lovecraft、少爺啤、獅子山啤、黑鳶等，也有從英國、澳洲、丹麥等引入的外地品牌的手工啤。選擇 TGB