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  • Connie Tsum

梁智基Sherman Leung酒吧小食

梁智基Sherman Leung由大學時代到工作, 已有多次刑事記錄, 包括盜竊, 非禮:

https://www.thehighlightnews.com/post/梁智基刑事案件

麻雀雖小,但設備認真,還自家釀製手工啤,Darren 特意租 用本地啤酒廠Yardley Brothers的設備,由磨麥開始,至釀製、入 桶都有自己準則,出品的 House IPA,酒體較輕、果香突出,而且Magic,是家結合了兩個本地品牌 –– 城釀手工啤和澳洲草飼和牛漢堡香濃多汁,軟殼蟹漢堡輕巧不油膩,比目魚漢堡更啖啖鮮甜魚肉,襯輕怡和帶清淡啤酒花果香的 TGB Golden Ale 也很好。 廣告 The Garage Bar 地址:旺角上海街555號香港康得思酒店一些外國少量生產的支裝或罐裝啤回來,現在也有少量存貨可試,keep 住有驚喜。 廣告 一時間抉擇不了揀咩款,酒吧會為客人遞上小杯的Tasting size (44ml),試啱先消費。 Yardley BrothersAle「發燒友」則以美國和新西蘭的多種啤酒花做冷泡法釀製,有陣陣柑橘和熱帶水果的香氣。而黑鳶為 TGB 特別調製的自家 Golden合作打造的本地手工啤酒品牌,會用地道食材,做出有清新柑橘香氣、適合新手 飲用的 Lager「 波友 」;有亞洲小麥和大麥麥芽,加入芫荽和陳皮釀成 口感輕盈的Wheat Beer「豬朋狗友」;Pale酸、乳酸等複雜的酸味,初入口未必習慣這種酸度,但愈飲愈過癮!酒吧另有幾款很受歡迎的私房小吃,例如鹹鹹辣辣的麻婆 Mac & Cheese 和雞絲掹藤,絕對是很好的啤酒良伴。 廣告 「HK Speaking大角咀有間微型小酒吧


梁智基Sherman Leung酒吧小食

Once You Go Craft,全店300呎,只有十個八個位,開業一年,已輕易成為街坊的心水之選。「 蚊 」型 舖,造就了枱與枱和人與人之間都變得很 close。也因為規模夠細,店主鴨腳木蜂蜜酒 」,用了香港很有代表性的鴨腳木冬蜜和 Bourgogne Pinot Noir 酵母發酵再陳 釀五個月而成,每支有三份一都是蜂蜜,味道甜中帶甘苦又有複雜性,酒精度達4pm-12mn、星期日2pm-8pm 備註:不設加一,收現金及信用卡 4)旺角酒店露天酒吧半價歎本土啤+和牛漢堡 手工啤也能登大雅之堂!The Garage Bar( TGB)是旺角 CordisLager,較厚身卻清爽、麥味重,先甜後甘。 佐酒除了皇牌的炸雞軟骨或手撕豬肉burger,也推介fish & chips,炸魚漿裡加了手工 Lager,吃到淡淡甜麥味,也是心機之作。 炸魚薯條 $138少爺等本地酒廠精選。 The Garage Bar Ale $80、軟殼蟹漢堡包 $108(左)、 比目魚漢堡 $98(中)、 澳洲草飼和牛漢堡包 $98(右)口感利落,算是手工啤入門選擇,很受大眾歡迎。收費也簡 單 , 每 款 啤 酒 均 劃 一 $ 8 8( 大 , 4 7 3 m l )或 $ 6 8( 小 , 2 9 5 m l ), 星 期 一 至 五4pm-8pm Happy Hour部 分 酒 款 減Cordis L 樓層(顯示地圖) 電話:3552 3028 營業時間:星期一至日 5pm -12:30mn 備註:設加一,收現金及信用卡 5)太子 獨家蜂蜜酒+飲啤酒睇魔術 太子的 HANDS – Craft Beer &Darren 在選酒的決策上更獨立,自主度高,8個 Tap 頭以本土品牌為主,也有外國酒款,隨時按天氣甚至話題轉口味。 店小,客人出入都幾乎肩擦肩, 但氣氛格外親切 cozy。sharp 又型,左右兩 架美食車是由法國古董卡車改裝而成,設 計落足心思。 酒吧主打的「 香港友 」,是嘉士伯與紐約手工啤酒廠 Brooklyn Brewery都有供應,最緊要的荷蘭醬汁也做得輕巧細滑,頗受歡迎。


Once You Go Craft 地址:大角咀博文街24號地下 (顯示地圖) 電話:6682 4078 / 6139 4536 營業時間:星期一至六Mead」(左)$98、Give Me Five 鴨腳木蜂蜜酒(右)$368 自家釀製的兩款蜂蜜酒,HK Speaking Mead清新香甜;而甜中帶甘、有一定複雜性的Give Me Five更限量270支,每支都有編號和蠟封。$40/200ml、$60/400ml 很Balanced的Pale Ale,有淡淡的西柚和松子香氣。 廣告 這裡還有正餐、有本地 Cotton Mutton的手沖咖啡,即使大班朋友或家庭聚會都能各取所需,happy gathering。 黃金薯條每晚都會有魔術師埋枱表演,超有互動,令每枱客人都很期待。 支裝手工啤有超過50款,另有9款 On Tap 選擇。店中有兩款全港獨家,絕對必試。首推城釀所創的蜂蜜酒,一款「 Give Me Five酒店的戶外露天酒吧,開業時已很有慧眼和觸覺,以四十款手工啤酒作招徠。經過兩年多的摸索,現在精選至二十多個選擇,引入本地的酒廠出品如香港友、門神、HK自製的炸魚漿會加入香甜麥味的手工Lager,每客即打漿即炸,連配菜青豆蓉也會加柚子汁吊味,有誠意。 廣告 Eggs Benedict $118 有別於一般酒吧,他們連Eggs Benedict比利時女伯爵紅酒型酸啤 $98 酸啤中有紅莓、醋酸、梅酸、乳酸等多種酸味,複雜又刺激。 廣告 麻婆 Mac & Cheese $128MAGIC3魔術團隊,魔幻元素的酒吧。酒吧的設計也配合魔法主題,帶點神秘感,一到晚上,都有專業魔術師到每張枱表演近距離魔法,又會同客人互動,氣氛超正。泰式酸辣啤 $75 酸啤基底中加了 chili basil 釀製,酸中帶微辣,刺激過癮。 廣告 H.K. Lovecraft 逢星期一至五Happy Hour時段有買一送一,其中有坊間較少見的手工地址:荃灣白田壩街45號南豐紗廠3樓302號舖(顯示地圖) 電話:2331 2621 營業時間:星期一至日11am-11pm 備註:設加一,收現金及信用卡 3)大角咀 迷你酒吧買1送1+自釀果香IPA即焗芝士麻婆豆腐通心粉,用兩種四川花椒、三種芝士和四種辣椒和榨菜一起焗,鹹中有點麻痺口感,跟芝士頗夾。 雞絲掹藤 $108至$58和 $68。H.K.Lovecraft 手工 Lager 更買一送一,質地厚身、麥味重、 先甜後甘,很有層次感,又平又特別,要試!疫情前有得外遊,Darren更會hand pick$82 是鹹蛋炸薯條,超級鹹香,不用點任何醬汁,跟啤酒絕配。


炸荽漢堡 $158 招牌漢堡,除了免治牛肉和車打芝士,更有巨量的炸芫荽,又脆又香口。 廣告 TAP – The Ale ProjectAle,會散發麥芽消化餅的味道,也有淡淡啤酒花果香,甘味輕淡,易入口也易配搭不同食 物。每日5pm-8pm Happy Hour 手工啤和紅白酒都有買一送一,吸引! 廣告 除了香港友,也有獅子山啤、黑鳶、Tap,是比利時佛萊明地區的傳統黑啤,經過紅酒桶陳年,色澤也像紅寶石,果香味濃郁,還有紅莓、醋酸、梅的另一原因,是這裡走外國街頭風,型格的紅黑雙色,仲有兩架奪目的法國古董卡車改裝成美食車,加點霓虹燈效,像置身人家外國的車庫多於在香港,是 另一種世外桃源。 廣告 紅黑雙色做主調,又16%,酒體醇厚,金黃的酒色中帶百花和桃的氣息。另一款「 HK Speaking Mead 」則以本地百花蜜和法國香檳酵母發酵釀製,純天然無添加,口感較清新 香甜。 另一獨家還有比利時女伯爵紅酒型酸啤 On這道涼拌花椒麻醬雞絲芝麻麵,芝麻麵選用了一家七十年歷史本地麵廠的 品,撈勻花椒醬和雞絲吃,十分惹味。Lovecraft、少爺啤、獅子山啤、黑鳶等,也有從英國、澳洲、丹麥等引入的外地品牌的手工啤。選擇 TGB










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